두부는 필수 아미노산이 풍부한 단백질로 구성되어 있고, 비타민 B군, 비타민 E 와 칼슘 등이 무기질도 다량 함유되어 있는 식품으로 콩으로 먹는 것보다 영양소의 소화 흡수가 뛰어난 식품입니다.
정어리
정어리에는 양질의 단백질과 칼슘이 풍부하며 다른 영양소들이 균형있게 갖추어져 있어서 성장을 하는데 있어서 효과가 좋은 식품입니다. 칼슘 함량을 살펴보면 100g의 쇠고기에 6g밖에 포함 되어 있지 않지만 정어리에는 16배나 더 포함되어 있으며 칼슘의 흡수를 촉진시키는 비타민 D는 도미의 66배나 더 포함되어 있는 키를 늘리는데 아주 좋은 식품입니다
귤
뼈를 이루는 주된 성분인 칼슘이 귤에는 100g당 15mg, 사과는 5mg이니까 무려 3배나 들어있으며, 콜라겐 형성, 철의 흡수, 포도당 대사, 저항력 증진에관여하는 비타민 c는 골격발달이 이루어지는 성장기 청소년들에게 꼭 필요한 영상소로 체내 축적이 되지 않으므로 매일 공급해주어야 합니다.
표고버섯
햇볕에 말린 표고버섯에는 비타민 D가 풍부하게 함유되어있어서 칼슘의 흡수를 돕고 골격과 치아를 튼튼하게 하는데 효과적인 식품입니다.
시금치
시금치에는 비타민A와 C의 함유량이 놀라울 정도로 잘 갖추어져 있어서 내장기관의 발육과 성장을 촉진시켜 몸 안에서 단백질이 재합성될 때 효소작용을 돕는 중요한 역할을 하기 때문에 성장과 세포분열이 왕성하고 눈을 많이 사용하는 성장기 학생들에게 꼭 필요한 식품입니다.
당근
비타민A의 전구체인 카로틴의양이 풍부하게 함유되어 있어서 급격한성장으로 인한 시력저하를 예방하며, 키의 성장에 꼭 필요한 단백질의 합성에 관여하기 때문에 성장기 학생들에게 중요한 식품입니다. 당근의 대용식품으로는 호박, 부추, 파 등이 있습니다.
타조알
타조알 1개의 무게는 1.763kg(계란 30개의 무게)입니다. 또한 타조알에는 맛과 영양이 뛰어난 필수 아미노산이 가득 들어있어 성장기 어린이와 청소년들에게 최상의 식품입니다.
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